Kombucha: الخصائص المفيدة وميزات الاستهلاك


يُعرف الكثيرون باسم Kombucha على أنه فطر أو رحم ياباني أو "Manchu" أو فطر Kombuha والفانجو. في بلدنا ، الاسم الشائع هو البحر kvass أو قنديل البحر الشاي. للثقافة خصائص مفيدة ويستخدم على نطاق واسع في الوقت الحاضر لتحسين جسم الإنسان. كان كومبوتشا يتمتع بشعبية خاصة في فترة ما بعد الاتحاد السوفيتي.

خصائص مفيدة

Kombucha هو medusomycete ، والتي تتمثل في تشكيل اللون الوردي والأصفر والبني الوردي في شكل طبقة فيلم سميكة. تطفو الفطر على سطح الوسط المغذي ، الذي يستخدم كقهوة شاي حلوة. اكتسبت هذه الثقافة استخدامًا واسعًا نظرًا لوجود عدد كبير من المواد المفيدة. Kombucha infusion مفيد بشكل خاص في وجود الأمراض التالية:

  • مشاكل في الجهاز الهضمي.
  • اختلال وظائف الكبد أو المرارة ؛
  • أمراض الأنف والحنجرة
  • وجود التهاب الأمعاء والقولون المزمن.
  • جروح شديدة العدوى أو غير شافية ؛
  • انخفاض ضغط الدم الشديد.
  • التهاب اللوزتين المزمن والتهاب اللوزتين.
  • أمراض العين المعدية ؛
  • الزحار الحاد.
  • الأمراض المعدية ، بما في ذلك الحمى القرمزية وحمى التيفوئيد والخناق ؛
  • الأمراض الموسمية الفيروسية ونزلات البرد.
  • التهاب المعدة من مسببات مختلفة.
  • تفاقم التغيرات البواسير.
  • أمراض غير معقدة من الجهاز العصبي المركزي.
  • أشكال خفيفة من مرض السل والرئة.
  • وجود آفات حرق.

تُستخدم فوائد الشاي العضلي على نطاق واسع في الطب الشعبي المحلي ، ويتم تحديد الخواص الطبية الرئيسية من خلال التواجد الكيميائي لهذه الثقافة من الأحماض الغلوكونية والكلوجية واللاكتكية والخليكية ، وكذلك السكريات والكافيين والإيثانول وفيتامين سي. "،" D "و" PP "، مختلف المواد العطرية والإنزيمات.

التركيب الكيميائي

فقط لمعرفة المكونات والمواد التي يتم تضمينها في تكوين Kombucha ، يمكنك تقدير قوة الشفاء والشفاء الكاملة للشراب بناءً عليه.

مجموعة الموادمكوناتالآثار على جسم الإنسان
الأحماض العضويةخلىإزالة السموم من الجسم
الغلوكورونيكعنصر نشط بيولوجيا
حامض الأكساليكتأثير مفيد على الجهاز الهضمي
الليمونمضادات الأكسدة
الماليكدور مهم في عمليات التمثيل الغذائي
الألباندور مهم في العمليات الأيضية الرئيسية والمشاركة الفعالة في إنتاج الجلوكوز
البيروفيكاستقلاب الطاقة على المستوى الخلوي
كوجيكوضوح خصائص تصبغ
فوسفوريمشارك نشط في تكوين عدد كبير من الانزيمات
الكحولالكحول الإيثيليآثار مؤثرات عقلية مميزة
الفيتاميناتحمض الاسكوربيكمضادات الأكسدة القوية
الثيامينيعزز تراكم الجليكوجين في الكبد ويسرع بشكل فعال في القضاء على السموم والسموم
الصحراءالسكريات الأحاديةإثراء الجسم بالطاقة وزيادة كفاءة الدماغ
المركبات السكرية الثنائيةيقدم كمصدر للجلوكوز للجسم
الانزيماتالكاتالازيحفز تحلل بيروكسيد الهيدروجين
الليبازحل ، وفصل وهضم مختلف الكسور من الدهون
البروتينيآثار مفيدة شاملة على الجسم
زيمازانزيم التخمير
سكرازيزيد بشكل فعال من معدل التفاعلات الكيميائية الأساسية
كربوهيدرازانها تلعب دورا هاما في الوظائف الأساسية للكلى ونظام إفراز.
الأميليزفي الجهاز الهضمي يوفر معالجة الكربوهيدرات
الانزيمات التربتيةتطبيع الأيض ، والمساهمة في فقدان الوزن.
أصباغالكلوروفيللها خصائص مضادة للميكروبات
كزانتوفيليزيد من مقاومة الأمراض
الدهونستيرولتأثير التمثيل الغذائي للكربوهيدرات
phosphatidesالقضاء على صلابة أغشية الخلايا
الأحماض الدهنيةتشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي

موانع الرئيسية

نتيجة لسنوات عديدة من البحث ، لم يتم تحديد الخصائص الضارة التي تم التعبير عنها في Kombucha. ومع ذلك ، لا يمكنك شرب الحقن إلا وفقًا لمعايير النظافة ، وكذلك مع الإعداد المناسب. موانع لاستخدام ضخ Kombucha قليلة. استخدام التسريب يمكن أن يكون ضارًا في الحالات التالية:

  • وجود زيادة حموضة عصير المعدة ؛
  • وجود قرحة المعدة.
  • وجود النقرس.
  • وجود مرض السكري.
  • وجود الالتهابات الفطرية الشديدة.
  • وجود التعصب الفردي لمكونات التركيب الكيميائي.

تتطلب كمية صغيرة من الكحول الموجودة في مشروب جاهز للشرب استخدامًا دقيقًا ومتعمدًا لهذا المنتج للأطفال ، أثناء الحمل وعند النساء المرضعات ، وكذلك عند قيادة المركبات. يجب أن نتذكر أنه يعامل بشكل حصري مشروب معد بشكل صحيح على أساس قناديل البحر الشاي.

Kombucha: الفوائد والأضرار

تناول الطعام لالتهاب المعدة

وقد وجدت Kombucha تطبيقه في علاج التهاب المعدة. يرجع تطبيع الحموضة المنخفضة لعصير المعدة إلى محتوى البكتيريا الموجودة في الغشاء المخاطي للفطريات في حامض الخليك ومعالجة السكر ، ويعود ذلك إلى أن شراب الشفاء له مذاق وإذابة حلوة ولذيذة. نفس مجموعة البكتيريا قادرة على ممارسة كل من التئام الجروح والآثار الجراثيم.

من أجل الحصول على شراب الشفاء ، يجب عليك التقيد الصارم بالتوصيات لإعداد:

  • تمييع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في لتر من أوراق الشاي ؛
  • وضع قنديل البحر المغسول في وعاء زجاجي نظيف وجاف ؛
  • صب الفطر أعد مع حل الشاي.
  • تغطية عنق الجرة مع الشاش.
  • ضع الجرة مع الفطر في مكان دافئ دون أشعة الشمس المباشرة.

يمكنك استخدام التسريب في اليوم الرابع ، ولكن يمكن الحصول على تأثير الشفاء الأكثر وضوحًا باستخدام التسريب الأسبوعي. يتم الحصول على تأثير جيد عن طريق استبدال جزء من السكر بالعسل ، والذي يسمح بتحسين تأثير مبيد للجراثيم من الشراب الناتج واستعادة حموضة عصير المعدة بشكل أسرع.

فوائد البستنة المنزلية

في الآونة الأخيرة ، تم ممارسة استخدام التسريب على أساس Kombucha في ظروف البستنة المنزلية بنشاط. وفقًا لملاحظات البستانيين ، فإن مثل هذه الأداة تسمح لك بالتخلص من البكتيريا المسببة للأمراض في الحديقة ، مما يتسبب في تلف المحاصيل النباتية والتوتية والبستانية بسبب الأمراض. يكفي إضافة 200 مل من التسريب مرتين في الشهر لإضافتها إلى دلو من الماء الدافئ لمحطات الري. من المستحسن إجراء الري بعد أن ترسخت الشتلات وتذهب إلى مرحلة الغطاء النباتي النشط.

القواعد المتنامية

زراعة الثقافة في المنزل ليست صعبة. زراعة القياسية والرعاية الأساسية ل قنديل البحر الشاي هو الامتثال للقواعد التالية:

  • غلي لتر من الماء المصفى ؛
  • أضف حوالي سبعة ملاعق كبيرة من أوراق الشاي دون توابل على إبريق شاي لتر وصب الماء المغلي عليه ؛
  • أضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في وعاء الشاي المبرد ؛
  • سلالة الشاي من خلال الشاي في صودا الخبز غسلها وجرة جافة.
  • تغطية عنق الجرة بشاش نظيف ووضعها في مكان دافئ ؛
  • بعد شهر ونصف من اختفاء رائحة الخل الواضحة ، يتشكل فيلم على سطح ضخ الشاي ، والذي سينمو ويزيد حجمه بمرور الوقت.

بعد أن يصل سمك طبقة قنديل البحر في الشاي إلى حوالي 10 ملم ، من الضروري تنفيذ تدابير العناية القياسية ، بما في ذلك الغسيل في درجة حرارة الغرفة ، وكذلك تغيير المحلول على أساس أوراق الشاي والسكر. المهم أن نلاحظ أن تتم الزراعة في درجة حرارة الغرفة ، في مكان لن تتعرض فيه الفطر للتأثيرات الضارة لأشعة الشمس.

المراجعات والتوصيات

في الرأي العام للأشخاص الذين يشربون مشروبًا يعتمد على Kombucha لفترة طويلة ، ويؤكده سنوات من الاستخدام ، فمن الأفضل تناول التسريب قبل ساعة من وجبات الطعام وساعتين بعد الأكل. دفعات مركزة جدًا ، يُنصح بتخفيف الماء المغلي قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

كيف ينمو كومبوتشا

يوصى بأخذ استراحات في غضون أسبوعين بعد تناول مشروب لمدة أسبوعين. وفقًا لمراجعات مالكي kombucha ، لا يمكنك شرب هذه الثقافة على معدة فارغة أو شرب الدواء والغذاء معها. يتيح لك الامتثال لقواعد الزراعة والاستهلاك أن تقدر تمامًا الآثار المفيدة للتسريب على الجسم.



المقال السابق

حويصلة Fucus: تأثير الشفاء واستخدامها في المعالجة المثلية

المقالة القادمة

العنكبوت ليلى: ضيف الشرقية الغامضة